天津串串香是什么麻辣烫学习培训

12-08 08:35 浏览(21 喜欢(1
类别:
餐饮/酒店/旅游
交易地点:
龙岗区 - 龙岗
联系人:
深圳小吃培训

13266705943

电话归属地:(深圳)

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店内秘密<->【美味来小吃培训】</->:
  卫生安全,提升翻台率
  唐女士表示,店小不意味不讲究卫生,现在很多麻辣烫小店一进去,桌面油乎乎的,筷子筒也是油亮的,光线也昏暗,一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手,提升卫生安全条件,其…
查看更多 标准一点不输给美味来牌的快餐店。
  首先,唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示,而且她每天确实也要把小店收拾得干<->【美味来小吃培训学校】</->干净净,让顾客看着就有食欲,吃的也放心。
  其次,唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话,其目的就是让顾客吃着放心,如果顾客不放心,可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家,进货价格也比较昂贵,所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。
  另外,唐女士表示,麻辣烫小店的利润虽然不低,但是由于店小要想赚钱,势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动:打折优惠活动。凡是顾客点完餐,她就摆放一个沙漏,这个沙漏的时间是--分钟。
  如果顾客在--分钟内用完餐,她就给打--折,如果超过--分钟用完餐,那么顾客就要按照原价支付。虽然这么做有点赶顾客的味道,但是由于唐女士摆放了沙漏,反而让顾客觉得好玩,差不<->【深圳美味来】</->多有-成的顾客都是在--分钟内吃完。此举让唐女士的翻台率提升了--%。
  利润的秘密:
  外卖成了赚钱的利器
  唐女士表示,麻辣烫的净利润率约--%。像底料--元/斤,约做---碗麻辣烫;菜品因为受季节影响,价格浮动较大,但净利润可达到--%以上,再扣除人工、水电、店面的费用,一份售价--元的麻辣烫,她能赚差不多-元钱。

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